Verena ❤ 維莉納 玩味生活誌

好味指數★★★★

台北捷運公館站聚集了各式各樣的美食小吃，"正客家魷魚焿"有別於公館汀州路麻辣火鍋、異國料理、夜市小吃...，一碗簡單的魷魚羹、一碗樸實的乾拌麵，卻展現台灣客家傳統單純的好滋味！

價格：平民美食

連續有2-3年，一週幾乎會吃3次的"正客家魷魚焿"，雖然地緣關係佔很大的原因，但最主要還是平時就會想起這簡單的美味，而且似乎都吃不膩。近幾年物價調漲，"正客家魷魚焿"也歷經了這風波，但卻不損其上門的老饕，除了用餐時間外客人絡繹不絕，非用餐時間也是一組客人接著一組，可見其魅力之大。

"正客家魷魚焿"的餐點選擇主要分為焿類與乾拌類：

•  焿類：魚酥焿、生魷魚焿、魚漿魷魚焿 (可加主食)
• 乾拌類：冬粉、米粉、麵、客家板條 

"正客家魷魚焿"內用座位不多，但因為僅有簡單的餐點，用餐速度其實頂多15-20分鐘，所以即便排了長長的隊伍，也不至於等太久。

不過在"正客家魷魚焿"內用的人客請注意啦！別忘了多多留意是否多佔了位置，因為不小心會變成所有排隊顧客眼中的顧人怨~

"正客家魷魚焿"的量不算大，以我一個女生(非小鳥胃)，吃1碗羹麵+0.5碗乾拌麵量比較剛好，對一般食量的男生來說1碗羹麵+1碗乾拌麵才比較足夠。

另外點餐時有個小叮嚀，"正客家魷魚焿"的大小碗主要是料多的差別，如果想要加麵、加湯則要特別告知店家~

生魷魚焿米粉(小)$55

生魷魚焿麵(小)$55

"正客家魷魚焿"有重重的柴魚味，味道雖然簡單卻能吃出清甜味；在三種焿類選項中，我最常點的就是生魷魚焿，每碗的生魷魚雖然不多約為4塊，但清脆Q彈吃得出新鮮滋味的口感，就讓我像著了魔一樣...

魚漿魷魚焿米粉(小)$55

魚漿魷魚焿與生魷魚的差別，就是魚漿包裹著切丁狀的生魷魚。

魚漿的味道也很不賴，外麵的魚漿一口咬下吃得出Q彈清甜，同時更吃得到內部切丁生魷魚的新鮮感，口感層次很不賴。

另外，要特別推薦給敢吃辣的人，"正客家魷魚焿"的辣椒可不是省油的燈，雖然沒有非常濃厚的辣椒味，但加入些許卻能增添風味，不過第一次吃的人請酌量加，因為這一小匙的辣椒後勁可是挺強的。

乾拌麵$35

"正客家魷魚焿"的乾拌系列，也是我每次都無法捨棄的滋味，不要小看這一碗看似簡單的麵，整碗的精隨就在店家特製的油蔥，紅蔥頭加上豬油味道非常香濃，讓我每次都想跟老闆買一桶回家自己拌，此外店家還加了點醬油調味，以及一點羹湯讓麵不至於太乾。

"正客家魷魚焿"沒有豪華的裝飾擺盤、沒有特別絢麗的調味，卻實實在在將純樸的滋味展現到極致，很簡單卻這麼無可取代、怎麼吃也吃不膩！

真心推薦筆記

• 簡單的好滋味
• 焿類柴魚味濃郁
• 油蔥乾拌系列香濃

正客家魷魚焿 店家資訊

地址：台北市汀州路三段289號

電話：02 2367 0525

營業時間：AM 06:50 - PM 07:30