好味指數★★★★
辦公大樓林立，靠近捷運南京三民站的123巷中各式美食林立，可說是附近上班族的平民美食天堂。
位於南京三民路口的『越南河內河粉』在123巷中可說是小有名氣，即便接近晚上結束營業時間，上門的客人仍舊不曾間斷，從這就可得知這家越南河粉有多麽美味 >////<
價格：平民美食
『越南河內河粉』的價格如果從餐點用料實在與食材新鮮的角度來看，其實還算親民，雖然可能比台北一般越南河粉店多個10至20元，但我確覺得非常值得。
店內可選擇的菜色也非常多元，除了大家所熟知的各類河粉、春捲、越南小菜、飯類等餐點外，店家也很貼心的提供超值套餐組合供消費者選擇，如果像我一樣是個標準貪吃鬼什麼都想試試，不妨選擇套餐組合，還可以省下一兩個銅板唷！
我與小鳥胃先生當天晚上點了超值套餐組合Ａ餐(內含生牛肉河粉、蝦仁春捲、涼拌木瓜絲)，以及番茄牛腩河粉，因為當晚我們倆飢腸轆轆，所以一下就吃得精光，吃完後小鳥胃先生一直說他快要撐死了，由此得知份量還算足夠。
生牛肉河粉 ＄140
哇！生牛肉河粉上桌時，我馬上喝了口清湯，湯頭非常清爽鮮甜夾帶一點牛肉的香氣，河粉口感與粗細表現也在水準之上，我的胃已完完全全被征服，甚至一直直呼怎麼這麼好吃，介紹我來的小鳥胃先生由於吃過很多次了，所以略帶驕傲地說有這麼誇張嗎！
一開頭說到的真材實料，就從碗內的牛肉片可窺探一二，吃生牛肉河粉最怕吃到不新鮮的牛肉，其它像是牛肉“碎騙“、口感很硬很老的牛肉....等地雷就不需要多說了！
『越南河內河粉』一上桌翻開其牛肉片微微帶有些粉紅色並非全熟，可見老闆對於食材的新鮮度是多麽有自信，再來是一片片厚實的牛肉片，吃進嘴裡的口感軟硬適中，重點還吃得到牛肉的鮮甜味...這能不給店家拍拍手嗎！
原味如此鮮甜，但吃越南河粉總還是要加點檸檬、辣椒、九層塔之類的，即便我有多麽不捨甚至怕破壞了原本的鮮甜味，但吃到剩下三分之一時我仍舊開始夾起這些周邊的調味食材，說真的因為調味食材也很新鮮，所以完全沒有破壞或降低餐點的美味度。
PS 講到這些調味食材我真的要再給店家按個讚，也是因為恰巧快閉店時來用餐，我才能親眼看到店家在收這些食材時，是如何一個一個用乾淨的塑膠袋把它們包起來冰到冰箱中，讓我當下吃得更為安心，因此我決定瞬間穿插調味食材的介紹：
- 聞得到新鮮辣椒味道的鮮紅碎末辣椒，因為我本身嗜辣，加了約一匙就能吃出微微的辣味
- 多汁的新鮮檸檬，即便在冷氣房內，這檸檬的皮也不乾癟，擠壓時都可以感覺到這檸檬的新鮮多汁
- 我是井底之蛙嗎？這還是我第一次看到的九層塔保存方法，這也在次證明店家有多們在意他們食材的鮮度，上面黃色的布巾微微濕，道理很簡單就是要讓九層塔不會枯黃掉，店家的用心真的打到心坎裡
蕃茄牛腩河粉＄130
當我以為生牛肉河粉已經無敵時，我根本已不把小鳥胃先生點的番茄牛腩河粉放在眼裡，但抱持試試好了的心態.....嗯.....是完全不同種風味的湯頭，鮮美程度也是沒有話說，湯頭不僅有淡淡的新鮮蕃茄味，同時夾雜了蘿蔔與馬鈴薯的香氣，以及牛肉的鮮甜，味道非常富有層次感。整碗的馬鈴薯與紅蘿蔔給的也算大方，店家甚至還特別處理過，像是馬鈴薯吃起來像先炸過，有一股淡淡的薯條香氣....很香 ＸＤ
『越南河內河粉』的牛腩肉表現也不賴，新鮮就不再多贅述了，肉帶了點牛筋口感也很不賴。
蝦仁春捲(油炸)$70
『越南河內河粉』的蝦仁炸春捲剖面圖看得到小蝦仁，酥炸的外皮不是那種一咬就會酥脆開來，而是一種紮實、厚實的口感，雖然不會硬但是牙齒不好的老人不知道會不會覺得ㄌㄨㄣ（台語），不過這春捲卻不會感到油膩，此外，店家還附了幾片綠色萵苣，搭配一起吃更加清爽可口！
涼拌青木瓜＄60
吃得到木瓜香嗎？當然吃不到大家心裡所期待的木瓜香，因為如果吃青木瓜絲吃到很重的木瓜香表示不知道加了多少的調味。
『越南河內河粉』的青木瓜絲調味不會太過刺激，雖然調味料的香氣不濃郁，但加了些許的雞肉絲、花生粉，反倒會讓你想一口接著一口，感覺是真的在吃食物，而非人工化學調味。
同場加映：『越南河內河粉』店家的門口處牆壁上有許多鬼畫符....就是某些知名人士的簽名....只是我眼拙認不出來
另外還有張貼一些美食節目與媒體報導的貼圖
我想在牆壁上這麼多有力人士與媒體節目的見證下，大家真的有機會可以找時間來試試！
真心推薦筆記
- 感受得到店家對於食材保存新鮮的堅持
- 湯頭各具風味特色，建議多嚐試
- 生牛肉軟硬適中，且吃得出鮮甜味
越南河內河粉 店家資訊
地址：台北市南京東路五段123巷4弄1之3號
電話：02 8787 4779
營業時間：11:30-20:30（週六公休）
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